Статьи
 |
 |  |
 |  |  |  |  |  |
Эффективное управление лабораторией
| 
| 
Влияние чистоты воды
Др. Пол Уайтхед, менеджер лаборатории R&D, ELGA LabWater
Чистая вода является основой функционирования почти любой лаборатории по контролю качества пищевых продуктов и играет главнейшую роль во всем - от мытья стеклянной посуды и приготовления сред до наиболее чувствительных аналитических методик и исследований в молекулярной биологии. Не следует недооценивать влияние чистоты воды на точность, достоверность и валидность результатов.
В последние годы идея о том, что качество воды может повлиять на эффективность работы лаборатории, была признана повсеместно. Это особенно важно для современных лабораторий по контролю качества пищевых продуктов, где методики позаимствованы практически из каждой научной дисциплины и объединены по необходимости надежного и экономичного получения воды. В методиках, охватывающих области биохимии, молекулярной биологии, аналитической химии, микробиологии, токсикологии и т.д., определяемые вещества могут варьироваться от организмов до органических молекул и ионов, однако общим фактором для всех них будет использование воды.
В сочетании со всё увеличивающимся количеством требований, определяющих все аспекты пищевой промышленности, абсолютная уверенность в используемой воде становится первоочередным фактором для всех лабораторий, которые стремятся улучшить эффективность работы.
Проблемы с водопроводной водой
В то время как бытовой потребитель рассматривает водопроводную воду как «чистую», а пригодную для питья, то учёный в лаборатории расценивает ее как достаточно загрязненную. Уникальная способность воды эффективно растворять практически все химические соединения и поддерживать каждую форму жизни означает, что окончательно водопроводная вода поставляется с большим количеством примесей (см. таблицу 1).
Таблица 1 Классификация и возможное происхождение общих примесей водопроводной воды.
Чистота и экономичность
С увеличением чувствительности техники, используемой в современных лабораториях, чистота воды стала более важной, чем ранее. Обычно ученые-аналитики обращают внимание о примесях в пределах ppb или даже ppt, а биотехнологические эксперименты в пищевой промышленности чувствительны к любым видам контаминант, в частности к переходным металлам и растворенным органическим соединениям. Хотя такая техника нуждается в воде наивысшего уровня чистоты, этот уровень будет избыточным для повседневных операций, таких как мытье стеклянного оборудования, приготовление реактивов, приготовление сред и т.д., которые требуют больших объемов воды низкого качества. Очевидно, что для увеличения эффективности и сохранения уверенности в качестве воды, качество и чистота должны соответствовать применению. Группа систем очистки воды была разработана именно для этих целей. Ряд приборов PURELAB® (Elga LabWater, High Wycombe, UK) идеально подходит для пищевой промышленности, в которой в лабораториях используются разнообразные методы с различными требованиями качества воды и ее объема.
Качество воды и её применение
Различие между классами воды, требуемой для конкретного применения, является хорошим способом идентификации оптимальной стратегии очистки для данной лаборатории. Вода, применяемая в лабораториях, обычно распределена по категориям в заданных пределах, указанных интернациональными или национальными органами по стандартизации, таких как Британский Институт Стандартов (BSI), ASTM или ISO. Вода легко может быть сгруппирована в 3 класса: предварительно очищенная, общелабораторного применения и ультрачистая, применение которой приведено в таблице 2.
Качество воды и её применение
Различие между классами воды, требуемой для конкретного применения, является хорошим способом идентификации оптимальной стратегии очистки для данной лаборатории. Вода, применяемая в лабораториях, обычно распределена по категориям в заданных пределах, указанных интернациональными или национальными органами по стандартизации, таких как Британский Институт Стандартов (BSI), ASTM или ISO. Вода легко может быть сгруппирована в 3 класса: предварительно очищенная, общелабораторного применения и ультрачистая, применение которой приведено в таблице 2.
Таблица 2: Классификация очищенной воды и примеры ее применения.
Предварительно очищенная вода: Это самый низший класс воды, который используется для основного применения (мытья стеклянной посуды, как питающая вода для систем ультрачистой воды, вода для автоклавов).
Вода общелабораторного применения: Это класс воды, который не только имеет высокий уровень очистки, но также и низкий уровень органических соединений и микроорганизмов. Вода такого качества может иметь широкое разнообразие применения: начиная от приготовления реактивов и растворов общего назначения до приготовления питательных сред для клеточных культур и микробиологии. Она может быть произведена двойной дистилляцией или системой очистки в сочетании с несколькими технологиями (обратным осмосом, ионным обменом, адсорбцией органики и стерилизацией УФ-излучением). Системы очистки доступны в различных моделях и дают лабораториям гибкость в производстве различных уровней основного класса воды. Системы, основанные на обратном осмосе и ионном обмене, подходят для приготовления основных реактивов, в то время как добавление УФ, фильтра и рециркуляции дает системе возможность производить воду на класс выше для более чувствительных методов, таких как спектрометрия и электрофорез белка.
Ультрачистая вода: Этот класс воды приближает теоретический уровень чистоты по проводимости, органической составляющей и общему количеству частиц и бактерий. Это достигается с помощью «доочистки» воды, которая была предочищена ионным обменом, обратным осмосом и дистилляцией. Ультрачистая вода необходима для некоторых чувствительных аналитических методов, таких как ВЭЖХ, ионная хроматография и ИСП-МС. Кроме того, возможность производить различные типы ультрачистой воды позволяет лабораториям производить класс воды в соответствии с применением. В этой категории основной класс ультрачистой воды может быть рассмотрен как пригодный для таких методов как ИСП-ЭС, ААС и IC, для биологии и медицины, для молекулярной биологии и методов биологической науки и аналитических методов анализа примесей, ВЭЖХ, ГХ-МС и т.д.
Достоверность и соответствие
Воспроизводимость результатов очень важна и требуется при соблюдении GLP. RS232 позволяет присоединять к системе устройство регистрации данных или принтер для записи измерений в режиме on-line и для подтверждения процедуры санитизации. Кроме пакета стандартной документации, помогающий достичь соответствия GLP, FDA и другим валидационным протоколам, в системе имеется программное обеспечение, снабжённое PIN-кодом и информационным блоком для полного контроля. В условиях всё более полного регулирования различных аспектов работы, лаборатории по контролю качества пищевых продуктов нуждаются в более высоком уровне качества при допустимом уровне экономической эффективности. Чистота воды, которая является основной частью каждой лаборатории и почти каждой процедуры, возможность приспособить требования к применению, как предложено семейством систем очистки воды PURELAB, должна стать реальным преимуществом каждой лаборатории, стремящейся максимально увеличить производительность.
Вода общелабораторного применения: Это класс воды, который не только имеет высокий уровень очистки, но также и низкий уровень органических соединений и микроорганизмов. Вода такого качества может иметь широкое разнообразие применения: начиная от приготовления реактивов и растворов общего назначения до приготовления питательных сред для клеточных культур и микробиологии. Она может быть произведена двойной дистилляцией или системой очистки в сочетании с несколькими технологиями (обратным осмосом, ионным обменом, адсорбцией органики и стерилизацией УФ-излучением). Системы очистки доступны в различных моделях и дают лабораториям гибкость в производстве различных уровней основного класса воды. Системы, основанные на обратном осмосе и ионном обмене, подходят для приготовления основных реактивов, в то время как добавление УФ, фильтра и рециркуляции дает системе возможность производить воду на класс выше для более чувствительных методов, таких как спектрометрия и электрофорез белка.
Ультрачистая вода: Этот класс воды приближает теоретический уровень чистоты по проводимости, органической составляющей и общему количеству частиц и бактерий. Это достигается с помощью «доочистки» воды, которая была предочищена ионным обменом, обратным осмосом и дистилляцией. Ультрачистая вода необходима для некоторых чувствительных аналитических методов, таких как ВЭЖХ, ионная хроматография и ИСП-МС. Кроме того, возможность производить различные типы ультрачистой воды позволяет лабораториям производить класс воды в соответствии с применением. В этой категории основной класс ультрачистой воды может быть рассмотрен как пригодный для таких методов как ИСП-ЭС, ААС и IC, для биологии и медицины, для молекулярной биологии и методов биологической науки и аналитических методов анализа примесей, ВЭЖХ, ГХ-МС и т.д.
Достоверность и соответствие
Воспроизводимость результатов очень важна и требуется при соблюдении GLP. RS232 позволяет присоединять к системе устройство регистрации данных или принтер для записи измерений в режиме on-line и для подтверждения процедуры санитизации. Кроме пакета стандартной документации, помогающий достичь соответствия GLP, FDA и другим валидационным протоколам, в системе имеется программное обеспечение, снабжённое PIN-кодом и информационным блоком для полного контроля. В условиях всё более полного регулирования различных аспектов работы, лаборатории по контролю качества пищевых продуктов нуждаются в более высоком уровне качества при допустимом уровне экономической эффективности. Чистота воды, которая является основной частью каждой лаборатории и почти каждой процедуры, возможность приспособить требования к применению, как предложено семейством систем очистки воды PURELAB, должна стать реальным преимуществом каждой лаборатории, стремящейся максимально увеличить производительность.